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タケノコと麦のクッパ風
クッパは、スープとご飯を組合せた雑炊のような韓国料理。「ク?」がスープで「パプ」がご飯。今回はご飯ではなく、大麦をパスタ感覚で使いました。温かいままでも冷たくしてもおいしいです。
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押し麦とミックスビーンズのメキシカンサラダ
水溶性と不溶性食物繊維をバランスよく含む押し麦をパスタ感覚で食べるサラダです。プチプチっとした食感の押し麦をミックスビーンズと合わせることで、食感、栄養バランス、そして満腹感も高められます。
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