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アジ・ブリヤニ

ブリヤニとは南インドのチキン炊き込みご飯。今回はチキンの代わりにアジを使ってみました。スパイスはお好みでフェンネル、シナモン、コリアンダーの葉など、いろいろ試してください。土鍋がない場合は、炊飯器でも沸騰したところにさっと焼いておいたアジを加えて炊けば大丈夫。タイカレーやココナッツを使った南インド風カレーと一緒に食べるとおいしいです。

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サバ缶のキーマカレー

水煮缶を使っているので、骨ごと食べられます。10分もあればできる、手軽で簡単なカレーです。

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青魚のスパイシーナゲット

青魚の臭味をスパイスで消すことができます。そのままでもOKですが、チリソースなどお好みのソースをつけるとさらにおいしくいただけます。

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