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明太子

明太子混ぜ豆腐

くずした豆腐にレモンの風味を効かせた明太子を混ぜた混ぜ豆腐。
酸味と辛味で豆腐がおかずに。

作り方

  1. 木綿豆腐はしっかりと水きりする。明太子は薄皮を取ってほぐす。
  2. ボウルに豆腐をくずしながら入れ、明太子とAを加えて混ぜ、しょうゆで味をととのえ、ちぎった海苔をちらす。

材料(2人分)

        • 木綿豆腐・・・300g
        • 明太子・・・50g
        • しょうゆ・・・少々
        • A[レモン汁・・・大さじ1/2 オリーブオイル・・・小さじ1]
        • 海苔・・・全型1/4枚分