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紅白ポリヤル(インド風キンピラ)

ポリヤルとは南インドの野菜のスパイス炒め。一種のキンピラです。ダイコンやニンジンなどの根菜がたっぷりと食べられます。

作り方

  1. ダイコンとニンジンはピーラーなどでスライスしておく。
  2. フライパンにゴマ油とクミン、マスタードを入れて熱し、香りが出たら1を加えて少し炒め、最後にココナッツフレークを加える。
  3. ダイコンとニンジンがしんなりしてきたら塩を加えて味を整える。

材料

  • ダイコン・・・50g
  • ニンジン・・・50g
  • ゴマ油・・・適量
  • クミン・・・小さじ1/2
  • マスタード・・・小さじ1/2
  • チリパウダー・・・適量
  • ココナッツフレーク・・・大さじ1
  • 塩・・・少々

紅白ポリヤル(インド風キンピラ)

紅白ポリヤル(インド風キンピラ)

ポリヤルとは南インドの野菜のスパイス炒め。一種のキンピラです。ダイコンやニンジンなどの根菜がたっぷりと食べられます。

作り方

  1. ダイコンとニンジンはピーラーなどでスライスしておく。
  2. フライパンにゴマ油とクミン、マスタードを入れて熱し、香りが出たら1を加えて少し炒め、最後にココナッツフレークを加える。
  3. ダイコンとニンジンがしんなりしてきたら塩を加えて味を整える。

材料

  • ダイコン・・・50g
  • ニンジン・・・50g
  • ゴマ油・・・適量
  • クミン・・・小さじ1/2
  • マスタード・・・小さじ1/2
  • チリパウダー・・・適量
  • ココナッツフレーク・・・大さじ1
  • 塩・・・少々

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