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ドライトマトのキンピラ

ドライトマトの旨味を使ったキンピラです。旨味が出た戻し汁を使うので、出汁はいりません。酸味と甘味がおいしい1品です。

作り方

  1. ドライトマトを15分くらい熱湯に入れて戻し、スライスしておく。
  2. ニンジンはピーラーでスライス、ひじきは戻しておく。
  3. 鍋にゴマ油と唐辛子を入れ、香りが出たら、1と2を入れて、さっと炒め、ドライトマトの戻し汁少々と調味料を加えて煮詰める。

材料

  • ドライトマト・・・4~5枚
  • ひじき・・・乾燥状態で10g
  • ニンジン・・・30g
  • しょう油・・・小さじ1
  • みりん・・・小さじ1
  • ゴマ油・・・適量
  • 唐辛子・・・1/2本

ドライトマトのキンピラ

ドライトマトのキンピラ

ドライトマトの旨味を使ったキンピラです。旨味が出た戻し汁を使うので、出汁はいりません。酸味と甘味がおいしい1品です。

作り方

  1. ドライトマトを15分くらい熱湯に入れて戻し、スライスしておく。
  2. ニンジンはピーラーでスライス、ひじきは戻しておく。
  3. 鍋にゴマ油と唐辛子を入れ、香りが出たら、1と2を入れて、さっと炒め、ドライトマトの戻し汁少々と調味料を加えて煮詰める。

材料

  • ドライトマト・・・4~5枚
  • ひじき・・・乾燥状態で10g
  • ニンジン・・・30g
  • しょう油・・・小さじ1
  • みりん・・・小さじ1
  • ゴマ油・・・適量
  • 唐辛子・・・1/2本

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