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2月は「スローダイエット的根菜」

2月は「スローダイエット的根菜」

大地のエネルギーをしっかりと受け止めた根菜を
ゆっくりかみしめながらいただく。スローダイエットの基本のひとつ。

根菜は食物繊維が多く自然と良く噛むので早食いがしにくく、満腹中枢を刺激して、
食べ過ぎをおさえることができます。
また、食物繊維が糖質や脂質の腸からの吸収を穏やかにし、
余分な脂分を吸着して排出してくれます。
しかも、量に対してカロリーが低いので、食事の嵩が増え、満足感が得られます。
そんな根菜の魅力を再確認しながら、サラダで、マリネで、カレーで味わいたいと思います。


根菜の蒸しサラダ 


根菜のマリネ 


根菜の焼きサラダ


根菜のマイルドカレー 

協力:笠倉出版社「楽々スローダイエットレシピ」  撮影:大垣善昭

2014年1月は「大豆をおかずに」

2014年1月は「大豆をおかずに」

スローダイエットのレシピを集めた
「楽々スローダイエット」レシピ本が
1月末に発行されます。
そこで、1月は基本に戻って「もっと大豆を食卓に!」。
大豆を使ったおかずのレシピをご紹介します。。


大豆のガーリックトースト


大豆のキーマカレー風


麻婆大豆


大豆のサモサ焼き

協力:笠倉出版社「楽々スローダイエットレシピ」  撮影:大垣善昭

忙しい12月のお助け!「楽々のっけご飯」発売中

忙しい12月のお助け!「楽々のっけご飯」発売中

野菜や豆腐、ヘルシー系から胃腸にやさしい夜食系、そしてお手軽なリメイク系のっけご飯などなど、
手軽に作れる114の「のっけご飯」をご紹介している
「楽々のっけご飯」(笠倉出版社)が発売されています。
年末に向けて忙しくなりそうな皆さまのお役に立てたら嬉しい!です。

12月は「ヘルシーにのっけご飯」

12月のテーマは「ヘルシーにのっけご飯」

何かと忙しくなる12月。
しっかり料理する時間がないからといって、ついついありもので・・・
とならないように、簡単につくれてヘルシーなのっけご飯をご紹介します。
実は、のっけご飯は使う器もひとつだから、準備も後片付けも簡単!
なので、少し環境にやさしいのもうれしいレシピ。
忙しい日々でもおいしくヘルシーに!スローダイエット的のっけご飯を。


ヌルヌルのっけご飯


ひじきとなすのアジアンのっけご飯


根菜麻婆のっけご飯


彩りとろろのっけご飯

協力:笠倉出版社「楽々のっけご飯レシピ」  撮影:大垣善昭

野菜としょうがで「カラダ温め」レシピ発売中!

冷え対策レシピが満載!野菜としょうがで「カラダ温め」レシピ。

今回は中医・薬膳コーディネイターの新井友加里さんとコラボして、
手軽に作れる薬膳的温めレシピや冷え予防の食についてのお話も紹介しています。
根菜で、香味野菜で、しょうがで・・・カラダを温めるおかずたちや炊き込みご飯や汁物。
そしてカラダを温めるデザートやドリンク類などたくさんのレシピを掲載。
これからの食卓の・・・お役に立てたら嬉しい!です。

11月のテーマは「カラダ温め系汁もの」

11月のテーマは「カラダ温め系汁もの」

根菜をはじめ、カラダを温める作用の高い食材を使った汁は
心身を癒す作用もあります。
しょうがや味噌、酒粕なども使って、カラダ温め効果の高い汁もので
これからの季節の冷え対策を!


さつまいも汁


大根としゃけの粕汁


かぶのポタージュ


大和芋のジンジャーとろとろ汁

協力:笠倉出版社「カラダ温め楽々レシピ」  撮影:大垣善昭

『楽々おむすびレシピ』発売中

シンプルなおむすびから揚げ物おむすび、巻きものおむすび・・・全168種!
楽しい!おいしい!新しい!『楽々おむすびレシピ』発売中!

全168のおむすび君たち。
炊きこみご飯のおむすび、サンドイッチおむすび、握りおむすび、
汁系おむすびに焼きおむすび、そしてピンチョスおむすびなどなど。。。
行楽シーズンに使ってもらえたらうれしい!です。

10月のテーマは「しょうがでカラダ温めを!」

10月のテーマは「しょうがでカラダ温めを!」

最近は、秋バテという言葉があるそうです。
夏バテは体調不良の人がかかりやすいのですが、
秋バテは、夏に溜まった疲れがとれず、倦怠感や体調不良になるものとか。
これらを悪化させてしまう要因のひとつが「冷え」です。

冷えは体調不良につながるだけでなく、
代謝が衰えるので、肥満体質にもつながってしまいます。

日頃の食生活で、ぜひ冷え対策、カラダ温めを意識したいと思います。

「しょうが」はカラダを温める効果の高い食材です。
手軽にカラダ温め食生活を実践するためにも
「しょうがの佃煮」など、簡単な常備菜も活用したいと思います。


しょうがの佃煮


じゃこしょうが



しょうがのスパイシージャム


蒸しれんこんのジンジャーマスタード和え

『「The カレー」で楽々レシピ』発売中

お袋カレーから世界のスパイシーカレーまで!『「The カレー」で楽々レシピ』発売中!

懐かしいお袋カレーからスパイシーな世界のカレーまで。
スープカレーやカレーピザやカレーグラタン、カレーコロッケやカレー餃子など
盛りだくさんの1冊です。
真夏には間に合わなかったのですが・・・年中食べたいカレー!ということで、使ってもらえたら嬉しいです。

9月のテーマはカラダ温めご飯

9月のテーマはカラダ温めご飯

猛暑の8月から9月へ。風も日差しも、そして私たちのカラダも
すこしずつ秋から冬への準備を始めています。

冷房や冷たい飲み物などで冷えてしまったカラダを冷え症へつなげないためにも
そろそろカラダを温める食生活に移行していくことが必要かもしれません。

今年の猛暑でぐったりと疲れたカラダを温めご飯でいやしたいと思います。


さつまいもと黒米の炊きこみご飯


根菜の味噌炊き込みご飯


しょうがと干し桜えびの炊きこみご飯


にんじんとしょうがの炊き込みご飯

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