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「疲れたときのレスキューご飯 1品でOK!ひと皿おかずレシピ」(笠倉出版社刊)発売中

「疲れたときのレスキューご飯 1品でOK!ひと皿おかずレシピ」(笠倉出版社刊)発売中

 

楽々レシピシリーズの2018年第1弾!
「疲れたときのレスキューご飯 1品でOK!ひと皿おかずレシピ」が発売されました。

 

 

健康のためには、必要な栄養素をバランスよくとれる「一汁三菜」が理想的と思われがちですが、
忙しい中、栄養バランスを考えながら一汁三菜を作り続けるのは、とても大変なこと。
無理をすると、食事作りそのものがストレスになってしまう可能性もあります。

本書でご紹介する「ひと皿レシピ」は、
疲れたときに、パパっと作れて、一品だけでも栄養バランスがととのいやすいよう、
いろいろな食材を組み合わせているので、
食事作りに手間をかけすぎず、無理なく健康的な食生活を続けることができます。

一般的に「ひと皿料理」というと、丼物やパスタのように、
炭水化物やたんぱく質、脂質に栄養がかたよりがちなイメージがありますが、
本書の「ひと皿レシピ」では、ビタミンやミネラルが豊富な野菜をたっぷりと使い、
肉・魚介・豆腐など良質なたんぱく質と組み合わせることで、
見ためにも栄養的にも食べ応え的にも、満足できるようなレシピをそろえています。

 

 

包丁不要や混ぜるだけ、レンジでチンだけ!の超お手軽ひと皿から

 

 

糖質オフのお肉メインや魚介メイン、野菜メインなどなどのひと皿料理まで
作りやすく、後片付けも楽々なひと皿に、
「ヘルシーとおいしい」を盛りつけて、栄養バランスのいい毎日を送るお手伝いができれば、と思います。

1月のテーマは、「消化をサポートする大根」

1月のテーマは、「消化をサポートする大根」

 

年末年始は、普段とは少し異なる食生活になるので、
暴飲暴食気味で、内臓に負担をかけている人も多いと思います。

 

そこで1月は消化をサポートする大根を使ったレシピを集めてみました。

 

大根は、「古事記」にも登場し、
「すずしろ」として春の七草のひとつにも数えられるくらい
私たちの生活では、古くからなじみの深い野菜のひとつです。

 

さまざまな効能がありますが、中でも一番の大きな働きは消化促進作用。
デンプンを分解する酵素のジアスターゼをはじめとして、
消化を促進し胃もたれを防ぐ酵素や、解毒作用や免疫力を高める酵素など、
さまざまな消化酵素をたっぷりと含んでいます。

 

お疲れ気味の内臓をいたわるレシピで、まずは胃腸を整えて、
今年もおいしくスローダイエットを。


大根とかにのスープ

 


あんかけ大根

 


焼き大根

 


大根の塩きんぴら

 

協力:笠倉出版社 楽LIFEシリーズ 「食べてやせる、糖質オフのつくりおきおかず」、 「お酒がすすむ! 楽々夜遅つまみレシピ」、「疲れをとる楽々野菜レシピ」
撮影:大垣善昭

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