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5月は「スローダイエット的キャベツ」

5月のテーマは「スローダイエット的キャベツ」

「好きな野菜ランキング」の上位にいつでもランクインする「キャベツ」。
生のままでも、煮込んでも、炒めてもおいしい、
日常の食卓に欠かせない野菜のひとつです。

低カロリーであるいっぽうで、栄養は豊富なので、スローダイエットにはぴったり。
胃腸の粘膜を修復して、潰瘍からの治癒力を高めるといわれている通称「キャベジン」のビタミンUや
美肌効果や高い疲労回復力を持つビタミンCやカロテン、
イライラを軽減したり骨の成長を促すカルシウム、
腸内環境をととのえる食物繊維などもたっぷりふくんでいます。

調理法ごとに多彩なおいしさを生み出してくれるので、
ヘルシーなダイエットを楽しく続けるのに役立つと思います。

ポタージュ
キャベツの豆乳ポタージュ

チャンプルー
キャベツと豆腐のエスニックチャンプルー

南蛮のっけ
キャベツの南蛮漬けのっけ

カリカリサラダ
キャベツと油揚げのカリカリ中華サラダ

協力:笠倉出版社 楽LIFEシリーズ 「キャベツで楽々レシピ」  撮影:大垣善昭

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