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「楽々鶏むね肉レシピ」発売中

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「楽々鶏むね肉レシピ」

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笠倉出版社から「楽々鶏むね肉レシピ」本が出版されました。

お手頃価格でヘルシーな鶏むね肉には、
抗疲労成分の「イミダペプチド」が豊富に含まれているので、
疲れを溜まりにくくする効果があるそうです。

ただ、鶏むね肉の難点は、
難点は筋が多く「ぱさつき」感があること。
でも、下ごしらえや調理のちょっとした一工夫で
「もっちり」とおいしく鶏むね肉をいただくことができます。
そんな一工夫と多彩なレシピを紹介しています。

漬けて焼くだけの楽々レシピから
野菜たっぷりと組み合わせたヘルシーレシピ、
これからの季節にぴったりの煮込み系や
蒸し鶏を使ったサラダレシピやご飯や麺など。

お財布にやさしい鶏むね肉がおいしくヘルシーな食生活のお役に立てれば、と思います。

「キャベツで楽々レシピ」発売中

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「キャベツで楽々レシピ」

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笠倉出版社から「キャベツで楽々レシピ」本が出版されました。

今回は、夏らしく白ベースの表紙で、ちょっと爽やかな感じに仕上がりました。

和・洋・中・エスニックと、さまざまな料理に合うのはもちろん、
お肉や魚介など、いろいろな食材との組み合わせも楽しるのがキャベツ。

低カロリーでありながら、栄養は豊富。
特に「キャベジン」の名で知られるビタミンUは、
胃腸の粘膜を修復して、潰瘍からの治癒力を高めるといわれています。
他にも美肌効果や高い疲労回復力を持つビタミンCやカロテン、
イライラを軽減したり骨の成長を促すカルシウム、
腸内環境をととのえる食物繊維などもたっぷりふくんでいます。

今回は、サラダや煮物、炒め物をはじめ、キャベツでカサ増しした揚げ物、
お野菜マフィンなどなど、キャベツをたっぷり使ったレシピをご紹介しています。

身近すぎて、調理法がワンパターンになってしまいがちかもしれませんが、
本書のレシピをあれこれ試して、
新しいキャベツの魅力を味わってもらえたらうれしいです。

8月のテーマは「トマトで疲労回復」

8月のテーマは「トマトで疲労回復」

暑い日が続き、怠かったり、疲れが溜まったりしやすい8月。
そんなときに頼りになるのがトマト。

トマトに含まれるクエン酸が疲れでたまった老廃物を排出し、
エネルギーを作り出し、いち早く疲労回復をサポートしてくれます。

また、疲れでたまった活性酸素を排出する効果のあるリコピンやカロテンも豊富で、
細胞を守り、カラダが元気を取り戻す手助けをします。

暑さに負けない!
夏バテしらずのトマトを使ったご飯やパン、サラダなどをご紹介します。

炊き込み
トマトまるごと炊き込みご飯

パン
トマトパン

ミネスト
トマトと豆のミネストローネ

大根ミルフィーユ
トマトと大根のミルフィーユサラダ

協力:笠倉出版社「楽LIFEシリーズ 楽々トマトレシピ」  撮影:大垣善昭

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